Kapky z Lokálů 4 – Jirát, zakladatel tradice

Ve čtvrtém pokračování historie restaurací z řetězce Lokál se představuje Josef Jirát, který právě před 135 lety založil hostinskou tradici na rohu pražských ulic Vodičkova a V Jámě. Právě on tady jako první mistr výčepní nabízel pivo v tzv. Jirátově plzeňské pivnici, dnešním Lokálu U Jiráta.

Tentokrát se v článku Lukáše Berného publikovaném na webu Praha a radost ponoříme do minulosti hostince, který později v druhé polovině 20. století proslul jako Branický sklípek. Vy se však dozvíte o jeho prvních letech provozu, o nešťastném osudu Jirátovy první rodiny, o jeho píli, s níž se vypracoval mezi vrchní číšníky v reprezentativních pražských podnicích, přes jeho krátkou, ale slavnou éru ve Vodičkově, až po pozdní léta kavárně Imperial či převzetí hostince U Zlaté čapky.

Josef Jirát, zakladatel hostinské tradice